Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Cauliflower sambal (sambal kobis bunga)
Bouquets de chou-fleur sautés dans un sambal doux-piquant à base d'oignon, de piment et de citron vert. Un accompagnement végétarien très répandu dans les foyers singapouriens, léger et parfumé.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
173 kcal per porzione
- Proteine
- 4 g
- Carboidrati
- 9,6 g
- di cui zuccheri
- 6,9 g
- Grassi
- 12 g
- di cui saturi
- 1,6 g
- Fibre
- 5,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets et fais-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Mixe les oignons, les piments, l'ail et le gingembre pour obtenir une pâte fine.
- Chauffe l'huile dans un wok et fais revenir la pâte 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et légèrement dorée.
- Ajoute le sambal oelek puis le chou-fleur et mélange bien pour l'enrober.
- Fais sauter 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Assaisonne avec le sucre, le sel et le jus du citron vert, puis sers chaud avec du riz.
Varianti e consigli
Version plus relevée. Ajoute une cuillerée de sambal supplémentaire en fin de cuisson pour une saveur plus piquante.
Ricetta originale Ecomely.