Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Chamorro Sweet Rice Balls
De petites boulettes de riz gluant sucrées et enrobées de noix de coco râpée. Elles sont fondantes et collantes, et se mangent en dessert ou en goûter.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Valori nutrizionali
521 kcal per porzione
- Proteine
- 6,5 g
- Carboidrati
- 71,7 g
- di cui zuccheri
- 22,2 g
- Grassi
- 21,7 g
- di cui saturi
- 18,7 g
- Fibre
- 4,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le tremper 30 minutes.
- Égoutte le riz et fais-le cuire avec l'eau dans une casserole couverte, environ 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre et collant.
- Dans une petite casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre, le sel et la vanille jusqu'à dissolution du sucre.
- Ajoute le lait sucré au riz cuit et mélange vigoureusement pour obtenir une pâte souple.
- Laisse tiédir jusqu'à pouvoir manipuler la pâte sans se brûler.
- Forme des boulettes d'environ 3 cm de diamètre entre les mains humidifiées.
- Roule-les dans la noix de coco râpée et laisse-les refroidir avant de servir.
Varianti e consigli
Version au sésame. Remplace la moitié de la noix de coco par des graines de sésame grillées pour une note plus croquante.
Ricetta originale Ecomely.