Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Chamuça de camarão
Une chamuça aux crevettes, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, relevée de piment et de coriandre fraîche. C'est une spécialité de la côte, idéale à l'apéritif ou en entrée.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Hache finement les crevettes décortiquées, puis réserve-les au frais.
- Émince l'oignon, hache l'ail et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les crevettes hachées et fais-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Hors du feu, incorpore la coriandre ciselée, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika, puis laisse refroidir la farce.
- Coupe les feuilles de pâte en deux, dépose une cuillerée de farce à une extrémité, plie en triangle et scelle les bords avec de l'eau.
- Fais chauffer l'huile à 180 °C et fais frire les chamuças 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, accompagnées de quartiers de citron vert.
Varianti e consigli
Version au four. Badigeonne les chamuças d'huile et enfourne-les à 200 °C pendant 15 minutes.
Version plus douce. Retire les graines du piment pour une saveur moins piquante.
Ricetta originale Ecomely.