Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Chapati à l'oignon (Onion chapati)
Une galette souple et feuilletée, parfumée à l'oignon fondant, cuite à la poêle. Elle accompagne très souvent les ragoûts de légumes et de viande dans les repas familiaux.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
489 kcal per porzione
- Proteine
- 14,3 g
- Carboidrati
- 70,9 g
- di cui zuccheri
- 3,9 g
- Grassi
- 14,9 g
- Fibre
- 4,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine et le sel dans un grand bol, puis ajoute l'eau tiède progressivement.
- Pétris 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse ; couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Pendant ce temps, émince finement les oignons et fais-les revenir à la poêle dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-en une au rouleau pour former un disque de 15 cm.
- Badigeonne le disque d'huile, parsème d'oignons et de cumin, puis roule la pâte sur elle-même en spirale et aplatis à nouveau.
- Abaisse la galette au rouleau pour obtenir un disque de 20 cm environ.
- Fais cuire chaque chapati dans une poêle chaude huilée 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits.
Varianti e consigli
Version plus parfumée. Ajoute une pincée de piment en poudre dans la pâte pour une touche épicée.
Ricetta originale Ecomely.