Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Chapati ya viazi (chapati à la pomme de terre)
Des galettes souples et moelleuses préparées avec de la pomme de terre écrasée dans la pâte, cuites à la poêle. Elles accompagnent les ragoûts et se mangent aussi nature au petit-déjeuner.
Ingredienti
Valori nutrizionali
381 kcal per porzione
- Proteine
- 11,8 g
- Carboidrati
- 62,9 g
- di cui zuccheri
- 1,7 g
- Grassi
- 7,6 g
- Fibre
- 4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écrase-les finement en purée et laisse-les tiédir.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la purée de pomme de terre, puis ajoute une cuillère d'huile.
- Verse l'eau tiède petit à petit et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Divise la pâte en 8 boules, étale chacune en disque fin et badigeonne d'huile. Roule-les en spirale puis aplatis-les à nouveau.
- Fais cuire les chapatis à la poêle chaude 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits.
Varianti e consigli
Version complète. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour un goût plus rustique.
Ricetta originale Ecomely.