Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Chayote guisado
Chayote mijoté dans une sauce tomate et oignon parfumée au culantro, la coriandre-longue costaricienne. Tendre et légèrement sucré, il se sert en accompagnement du riz et des haricots.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Épluche les chayotes, coupe-les en deux, retire le noyau central et détaille la chair en cubes.
- Épluche et émince l'oignon, hache l'ail et le culantro, et coupe les tomates en dés.
- Dans une casserole, chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir l'oignon et l'ail cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre dix minutes en remuant.
- Incorpore les cubes de chayote, le culantro, le sel, le poivre et le chile dulce, puis mélange bien.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le chayote soit tendre.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Varianti e consigli
Version avec œufs. Ajoute deux œufs battus dans la sauce en fin de cuisson et laisse-les prendre doucement.
Version au poisson. Ajoute des morceaux de poisson blanc dans la sauce pour un plat plus complet.
Ricetta originale Ecomely.