Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Chicken Koko (Chicken Koko)
Curry doux de poulet mijoté dans du lait de coco et parfumé au curcuma, très populaire dans les familles des îles. La sauce onctueuse et légèrement sucrée se marie parfaitement au riz. C'est un plat réconfortant, idéal pour les repas du dimanche.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
484 kcal per porzione
- Proteine
- 30,8 g
- Carboidrati
- 7,6 g
- di cui zuccheri
- 4,8 g
- Grassi
- 36,3 g
- di cui saturi
- 20,9 g
- Fibre
- 1,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Émince les oignons et hache finement l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen et fais dorer les morceaux de poulet 5 minutes sur toutes les faces.
- Ajoute les oignons et l'ail, puis fais revenir 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Saupoudre de curcuma, mélange bien pour enrober la viande, et laisse parfumer 1 minute.
- Verse le lait de coco et l'eau, ajoute le sel et le poivre, puis porte doucement à frémissement.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau pour une sauce moins riche.
Ricetta originale Ecomely.