Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Chicken pakora
Des morceaux de poulet enrobés d'une pâte à base de farine de pois chiche et d'épices, puis frits jusqu'à être croustillants. Ce snack pakistanais se mange chaud, à l'apéritif ou en entrée.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
366 kcal per porzione
- Proteine
- 29,6 g
- Carboidrati
- 28,2 g
- di cui zuccheri
- 2,2 g
- Grassi
- 13,8 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine de pois chiche avec les épices, le sel, le gingembre, l'ail et le piment vert.
- Ajoute l'oignon, la coriandre, le yaourt puis un peu d'eau petit à petit pour obtenir une pâte épaisse qui nappe la cuillère.
- Incorpore les lanières de poulet à la pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Chauffe l'huile dans une casserole à 180 °C environ, un morceau de pâte doit grésiller immédiatement.
- Fais frire les morceaux par petites poignées 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec la sauce et les quartiers de citron.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le poulet par des rondelles de pomme de terre ou des feuilles d'épinards pour faire des pakoras aux légumes.
Ricetta originale Ecomely.