Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Chiyou (riz au curcuma)
Un riz parfumé au curcuma et cuit dans du lait de coco, qui prend une belle couleur dorée et une douceur subtile. Il accompagne traditionnellement les poissons et les viandes en sauce.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
Preparazione
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Mets le riz dans une casserole avec le lait de coco, l'eau, le curcuma, le sel et l'oignon entier si tu l'utilises.
- Porte à ébullition à feu vif en remuant une fois.
- Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 18 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes couvert.
- Retire l'oignon, aère le riz à la fourchette et sers.
Varianti e consigli
Version aux herbes. Ajoute une feuille de pandanus ou un brin de citronnelle dans l'eau de cuisson pour un parfum plus frais.
Ricetta originale Ecomely.