Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Chrik
Pâte de semoule et de blé concassé cuite avec du bouillon et des pois chiches, typique de l'Algérie. Elle est souvent servie en fin de repas, parfois accompagnée de dattes ou de sucre.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
401 kcal per porzione
- Proteine
- 11,8 g
- Carboidrati
- 62,2 g
- di cui zuccheri
- 4,3 g
- Grassi
- 9,9 g
- di cui saturi
- 1,9 g
- Fibre
- 5,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoute l'ail haché, le concentré de tomate et les tomates coupées en dés, et laisse mijoter 5 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute les pois chiches, le cumin, le paprika et le sel, puis porte à ébullition.
- Verse la semoule en pluie en remuant, puis baisse le feu et couvre 15 minutes.
- Remue avec une fourchette pour éviter les grumeaux et ajoute un peu de bouillon si la pâte est trop ferme.
- Laisse cuire encore 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.
- Rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre hachée.
- Sers chaud dans des bols, avec un filet d'huile d'olive.
Varianti e consigli
Version à la viande. Fais revenir des morceaux d'agneau avec l'oignon avant d'ajouter les tomates pour un plat plus consistant.
Ricetta originale Ecomely.