Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Chuchuju Kanne (bœuf chuchuju)
Bœuf mijoté avec oignon, ail et une pointe de vinaigre, dans une sauce légèrement acidulée et profonde. C'est un plat de fête qu'on accompagne de riz blanc.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
434 kcal per porzione
- Proteine
- 51,1 g
- Carboidrati
- 6,1 g
- di cui zuccheri
- 3,8 g
- Grassi
- 22,2 g
- di cui saturi
- 6,3 g
- Fibre
- 1,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le bœuf en gros morceaux et assaisonne-le de poivre.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé, puis cuis 5 minutes.
- Verse le vinaigre et la sauce soja, laisse réduire 2 minutes.
- Ajoute l'eau et les feuilles de laurier, porte à ébullition puis baisse le feu.
- Couvre et laisse mijoter environ 80 minutes, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et retire les feuilles de laurier.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version au poulet. Remplace le bœuf par du poulet et réduis la cuisson à 35 minutes.
Ricetta originale Ecomely.