Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Chukuchuk
Un plat de riz collant parfumé à la noix de coco, préparé dans les îles Marshall pour accompagner les repas familiaux. Sa texture est moelleuse et légèrement crémeuse, avec un goût doux et sucré.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
615 kcal per porzione
- Proteine
- 8,4 g
- Carboidrati
- 70,1 g
- di cui zuccheri
- 10 g
- Grassi
- 32,3 g
- di cui saturi
- 28,2 g
- Fibre
- 4,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le soigneusement.
- Dans une casserole, fais chauffer le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à frémissement.
- Ajoute le riz, remue une fois, puis baisse le feu au minimum et couvre.
- Laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Coupe le feu et laisse reposer 10 minutes, couvert, pour que le riz devienne bien collant.
- Incorpore la noix de coco râpée à la fourchette, puis sers tiède ou à température ambiante.
Varianti e consigli
Version grillée. Fais dorer la noix de coco râpée à sec dans une poêle avant de la mélanger au riz pour plus de goût.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond à risotto ou le riz à sushi convient très bien à la place du Calrose.
Ricetta originale Ecomely.