Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Clătite cu brânză (crêpes au fromage)
Des crêpes fines fourrées d'un fromage frais sucré, roulées puis dorées à la poêle. Servies tièdes avec de la crème aigre, elles sont un classique des matinées dominicales en Moldavie.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Mélange la farine, le sel et le sucre, puis ajoute les œufs et le lait peu à peu pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes au frais.
- Pour la garniture, mélange la brânză avec le sucre, l'œuf et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Cuis les crêpes une à une dans une poêle beurrée à feu moyen, environ 1 minute de chaque côté.
- Dépose une cuillerée de garniture au centre de chaque crêpe, plie les bords puis roule-la.
- Fais dorer les rouleaux 2 minutes dans la poêle beurrée, sers tièdes saupoudrés de sucre glace.
Varianti e consigli
Version aux raisins secs. Ajoute 40 g de raisins secs trempés dans la garniture pour plus de douceur.
Ricetta originale Ecomely.