Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Coca de mel
Une coca sucrée et parfumée à l'anis, nappée de miel et d'huile, typique des fêtes et des goûters. Son goût doré et légèrement anisé la rend très réconfortante.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
344 kcal per porzione
- Proteine
- 6,9 g
- Carboidrati
- 55,5 g
- di cui zuccheri
- 21,9 g
- Grassi
- 9,7 g
- Fibre
- 1,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, le sucre, le sel, la levure et l'anis dans un saladier.
- Ajoute l'huile d'olive et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer 20 minutes à couvert.
- Préchauffe le four à 200 °C et étale la pâte sur une plaque huilée sur environ 5 mm d'épaisseur.
- Fais des petits trous à la fourchette et répartis les pignons de pin si tu en utilises.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la coca soit dorée.
- Fais tiédir le miel au bain-marie avec le zeste de citron pendant 2 minutes.
- À la sortie du four, nappe la coca de miel tiède et laisse-la imbiber avant de couper.
Varianti e consigli
Version aux amandes. Remplace les pignons par des amandes effilées légèrement grillées pour un goût plus gourmand.
Ricetta originale Ecomely.