Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Coca de pebrot
Une fine galette cuite au four, recouverte de poivrons doux confits et de tomate. Elle est très répandue en Andorre, idéale en amuse-bouche ou repas léger.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
452 kcal per porzione
- Proteine
- 12,4 g
- Carboidrati
- 62,3 g
- di cui zuccheri
- 10,3 g
- Grassi
- 14,8 g
- Fibre
- 7,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajoute l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Pendant ce temps, fais griller les poivrons au four ou sur une flamme jusqu'à ce que la peau noircisse, puis épluche-les et coupe-les en lanières.
- Fais revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile 5 minutes, puis ajoute les tomates coupées en dés et l'ail haché. Laisse mijoter 10 minutes.
- Préchauffe le four à 220 °C. Étale la pâte très finement sur une plaque huilée.
- Étale la sauce tomate-oignon, puis dispose les lanières de poivrons et arrose d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Sers chaud, saupoudré de poivre et de thym si tu le souhaites.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de levure chimique, la coca reste bonne sans levure, elle sera simplement plus croquante.
Ricetta originale Ecomely.