Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Colonial goose
Plat d'agneau rôti en cocotte avec des pommes de terre et des oignons, typique des cuisines familiales néo-zélandaises d'autrefois. Sa viande fondante et sa cuisson lente en font un repas de dimanche réconfortant.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
446 kcal per porzione
- Proteine
- 31,7 g
- Carboidrati
- 29,7 g
- di cui zuccheri
- 3,6 g
- Grassi
- 21,2 g
- di cui saturi
- 6,5 g
- Fibre
- 3,8 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C et frotte la viande avec du sel, du poivre et le romarin.
- Fais dorer l'agneau dans l'huile sur toutes les faces dans une grande cocotte, puis réserve-le.
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail haché dans la même cocotte pendant 5 minutes.
- Ajoute les pommes de terre coupées en quartiers, saupoudre de farine et verse le bouillon.
- Repose la viande sur les légumes, couvre et enfourne 1 h 45 jusqu'à ce que l'agneau se défasse à la fourchette.
- Retire la viande, fais réduire le jus de cuisson 5 minutes si besoin puis remets la viande pour la réchauffer.
- Découpe ou effiloche l'agneau et sers avec les pommes de terre et le jus.
Varianti e consigli
Version aux carottes. Ajoute les carottes en rondelles avec les pommes de terre pour un plat plus coloré.
Ricetta originale Ecomely.