Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Completo chilien
Le hot-dog emblématique du Chili : un pain mou garni d'une saucisse de Vienne, de tomates, d'avocat en purée et de mayonnaise. Il se mange debout, dans la rue, à toute heure.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
851 kcal per porzione
- Proteine
- 22,3 g
- Carboidrati
- 33 g
- di cui zuccheri
- 10,4 g
- Grassi
- 68,5 g
- di cui saturi
- 20,6 g
- Fibre
- 5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave les tomates, épépine-les et coupe-les en petits dés. Assaisonne-les de sel et d'un filet de citron vert.
- Écrase la chair des avocats à la fourchette avec le jus d'un demi-citron vert et une pincée de sel, pour obtenir une purée grossière.
- Fais chauffer les saucisses dans une casserole d'eau frémissante pendant 5 minutes, ou fais-les dorer à la poêle sans matière grasse en les roulant pour qu'elles prennent couleur.
- Ouvre les pains sans les découper complètement. Fais-les légèrement tiédir au four 2 minutes à 180 °C pour qu'ils soient souples.
- Dépose une saucisse dans chaque pain, puis garnis avec les tomates, la purée d'avocat et la mayonnaise. Ajoute les oignons émincés si tu veux la version « italiano » et une pincée de piment doux.
- Sers aussitôt, bien chaud, en t'aidant d'une serviette : le completo se mange les mains.
Varianti e consigli
Version italiana. Ajoute des oignons blancs émincés et des dés de tomate : les couleurs rouge, blanc et vert rappellent le drapeau italien, d'où le nom.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de pains mous spéciaux, prends des petits pains au lait et ajoute un peu d'eau dans la mayonnaise pour la rendre plus souple.
Ricetta originale Ecomely.