Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Courgettes farcies au riz (kabachki tolma)
Des courgettes évidées puis garnies d'un farce de riz parfumée à la menthe et au persil, cuites dans un bouillon tomaté. Le riz gonfle doucement et les courgettes restent tendres, un plat familial très courant.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
311 kcal per porzione
- Proteine
- 8,1 g
- Carboidrati
- 39,8 g
- di cui zuccheri
- 9,7 g
- Grassi
- 11,8 g
- di cui saturi
- 1,9 g
- Fibre
- 6,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis évide-les à la cuillère en gardant une paroi de 5 mm.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute le riz rincé et remue 2 minutes, puis assaisonne avec sel, poivre et paprika.
- Hors du feu, mélange la farce avec la menthe et le persil hachés, puis remplis les courgettes.
- Dispose les courgettes serrées dans une cocotte.
- Mélange les tomates râpées avec le concentré et 300 ml d'eau, puis verse sur les courgettes.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que le riz et les courgettes soient tendres, puis sers chaud ou tiède.
Varianti e consigli
Version végétalienne. Le plat est déjà sans produit laitier : sers-le sans yaourt pour une version entièrement végétalienne.
Ricetta originale Ecomely.