Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Crachi
Le crachi est une friandise croustillante de la cuisine dominicaine, faite de riz soufflé agglomeré avec du sucre caramélisé et du chocolat au lait fondu. Très prisé des enfants, il se présente en petits carrés ou en boules et se grignote en goûter ou pendant
Ingredienti
Ingredienti
Enrobage
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
409 kcal per porzione
- Proteine
- 4,3 g
- Carboidrati
- 54,8 g
- di cui zuccheri
- 34,5 g
- Grassi
- 18,8 g
- di cui saturi
- 11,8 g
- Fibre
- 1,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Huile légèrement un moule carré et dispose le riz soufflé à côté de la cuisinière.
- Fais chauffer le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré, environ 5 minutes.
- Ajoute le beurre et la pincée de sel hors du feu, puis incorpore vite le riz soufflé et mélange jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Tasse rapidement la préparation dans le moule huilé avec une spatule huilée et laisse prendre 15 minutes.
- Fais fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant.
- Nappe le chocolat fondu sur la surface durcie, laisse refroidir complètement, puis découpe en carrés.
Varianti e consigli
Version aux noix de coco. Parsème la coco râpée grillée sur le chocolat encore fondu avant qu'il ne prenne.
Avec ce qu'on trouve ici. Les céréales soufflées nature du commerce remplacent parfaitement le riz soufflé.
Altre idee
Repubblica Dominicana
Ricetta originale Ecomely.