Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Crème de cerises (Kiischtecreme)
Un dessert onctueux à base de cerises cuites et de crème, lié à la fécule et parfumé au kirsch d'ici. Il se sert frais dans des coupes, souvent à la fin de l'été.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
487 kcal per porzione
- Proteine
- 8,1 g
- Carboidrati
- 50,4 g
- di cui zuccheri
- 42,1 g
- Grassi
- 26,5 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dénoyaute les cerises et fais-les cuire 10 minutes à feu doux avec 50 g de sucre et un fond d'eau.
- Mélange la maïzena avec un peu de lait froid pour obtenir une pâte lisse.
- Chauffe le reste du lait et la crème avec la vanille jusqu'à frémissement.
- Fouette les jaunes avec le reste du sucre, verse le lait chaud dessus, puis remets le tout dans la casserole avec la maïzena.
- Fais épaissir à feu doux en remuant 3 minutes sans laisser bouillir, puis mélange avec les cerises.
- Répartis dans des coupes et laisse refroidir au frais 2 heures avant de servir.
Varianti e consigli
Version aux petits fruits. Remplace les cerises par des framboises écrasées passées au tamis.
Ricetta originale Ecomely.