Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Crème de manioc
Un dessert crémeux et doux préparé à partir de manioc râpé cuit dans du lait sucré et parfumé à la vanille. On le déguste tiède ou froid, et c'est une douceur très populaire dans les familles guadeloupéennes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
356 kcal per porzione
- Proteine
- 8,9 g
- Carboidrati
- 61,3 g
- Grassi
- 7,5 g
- di cui saturi
- 4,2 g
- Fibre
- 1,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Râpe finement le manioc, puis rince-le et égoutte-le.
- Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le sel sans laisser bouillir.
- Ajoute le manioc râpé et le sucre, puis laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant souvent.
- Quand le mélange épaissit et devient crémeux, retire le bâton de cannelle et ajoute la vanille.
- Si tu utilises les œufs, bats-les et incorpore-les hors du feu, puis remets 2 minutes à feu très doux sans faire bouillir.
- Verse dans des coupelles, saupoudre de cannelle et de noix de coco si tu veux, puis laisse refroidir.
Varianti e consigli
Version coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour un goût plus exotique.
Ricetta originale Ecomely.