Colazione
Crumpets
Piccole frittelle spesse dalla mollica alveolata, cotte da un solo lato su una piastra, che formano tanti piccoli buchi in superficie. Si tostano e si imburrano, soprattutto per accompagnare il tè.
Ingredienti
Ingredienti
A piacere
Valori nutrizionali
288 kcal per porzione
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 47,2 g
- di cui zuccheri
- 5,7 g
- Grassi
- 5,2 g
- Fibre
- 2,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- In una ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi il latte e l'acqua tiepidi e sbatti fino a ottenere un impasto liscio e piuttosto liquido.
- Copri e lascia lievitare per 1 ora in un luogo tiepido, finché la superficie non è ricoperta di bollicine.
- Sciogli il bicarbonato in un po' d'acqua e incorporalo all'impasto.
- Ungi dei coppapasta da crumpet o dei ramekin e scalda una padella a fuoco medio.
- Appoggia i coppapasta nella padella, versa l'impasto fino a metà altezza e cuoci per 5-7 minuti, senza girarli.
- Quando la superficie è asciutta e bucherellata, rimuovi i coppapasta e lascia raffreddare i crumpets.
- Tosta i crumpets dal lato cotto e spalmali di burro salato o marmellata.
Varianti e consigli
Versione senza coppapasta. Versa l'impasto direttamente in una padella antiaderente a piccole quantità, senza coppapasta, formando dei dischi.
Ricetta originale Ecomely.