Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Curau
Crème douce et lisse à base de maïs frais et de lait, parfumée à la cannelle, typique des fêtes de juin au Brésil. Elle se mange tiède ou froide, à la cuillère.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Égrenez les épis de maïs et mixez les grains avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Passez la purée au chinois en pressant bien pour récupérer le maximum de liquide.
- Dans une casserole, mélangez le liquide de maïs, le reste du lait, le sucre, le sel et le bâton de cannelle.
- Délayez la Maïzena dans un peu de lait froid, puis ajoutez-la à la casserole avec l'œuf battu.
- Faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse pendant 10 minutes, jusqu'à épaississement de la crème.
- Retirez la cannelle, versez dans des coupelles et laissez refroidir avant de parsemer de cannelle en poudre et de noix de coco.
Varianti e consigli
Version sans œuf. Omettez l'œuf et ajoutez une cuillère supplémentaire de Maïzena pour garder une texture bien prise.
Ricetta originale Ecomely.