Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Daheen
Le daheen est une pâte à tartiner irakienne préparée à partir de farine grillée au beurre et de sucre, parfumée à la cardamome. On la façonne en petites boules ou on la mange à la cuillère avec du thé, traditionnellement lors des fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
429 kcal per porzione
- Proteine
- 6,8 g
- Carboidrati
- 46 g
- di cui zuccheri
- 17,9 g
- Grassi
- 23,5 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais fondre le beurre à feu doux dans une poêle.
- Ajoute la farine et remue sans cesse pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée et une odeur de noisette.
- Retire du feu et laisse tiédir quelques minutes.
- Incorpore le sucre glace, la cardamome et le sel, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger goutte à goutte en mélangeant.
- Forme la pâte en petites boules ou presse-la dans un moule en bois ou une assiette.
- Décore avec les pistaches hachées et les amandes effilées.
- Laisse refroidir complètement avant de servir pour que la pâte se raffermisse.
Varianti e consigli
Sans beurre. Remplace le beurre par de l'huile neutre, en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une texture de sable humide.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'eau de fleur d'oranger manque, utilise le zeste de citron râpé et une pincée de vanille.
Ricetta originale Ecomely.