Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Dhab mashwi (dhab)
Un poisson entier mariné au citron et aux épices, puis grillé jusqu'à ce que sa chair soit tendre et sa peau croustillante. C'est un plat de bord de mer, idéal à partager.
Ingredienti
Ingredienti
Marinade épices
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
306 kcal per porzione
- Proteine
- 45,7 g
- Carboidrati
- 1,8 g
- di cui zuccheri
- 0,5 g
- Grassi
- 11,8 g
- di cui saturi
- 1,8 g
- Fibre
- 0,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Écaille le poisson, vide-le et fais deux incisions obliques de chaque côté.
- Mixe l'ail, le jus d'un citron, l'huile et les épices pour obtenir une marinade.
- Frotte le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade, puis garnis la cavité de rondelles de citron et de persil.
- Laisse mariner 30 minutes au frais.
- Grille le poisson sur une grille huilée à feu moyen pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Sers aussitôt avec le reste de citron.
Varianti e consigli
Au four. Enfourne sur une plaque huilée à 200 °C pendant 25 minutes.
Ricetta originale Ecomely.