Piatti di tutti i giorni
Dinonyane (pollo bollito al pomodoro)
Un pollo stufato dolcemente in una salsa di pomodoro e cipolla profumata all'aglio, che diventa morbidissima. Piatto di famiglia per eccellenza, si serve con porridge di sorgo per fare la scarpetta.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
524 kcal per porzione
- Proteine
- 47,1 g
- Carboidrati
- 7,1 g
- di cui zuccheri
- 5,2 g
- Grassi
- 33,5 g
- di cui saturi
- 7,6 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Affetta le cipolle e schiaccia l'aglio. Scalda l'olio in una pentola capiente e fai soffriggere le cipolle per 5 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi l'aglio, la curcuma e il paprika, poi mescola per 1 minuto per far sprigionare i profumi.
- Disponi i pezzi di pollo nella pentola e falli rosolare su tutti i lati per circa 8 minuti.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti, sale e pepe, quindi lasciali sciogliere per 5 minuti mescolando.
- Versa l'acqua, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti, finché il pollo non sarà tenero e il sugo denso.
- Correggi di sale e servi caldo con il sorgo o il porridge.
Varianti e consigli
Versione piccante. Aggiungi un peperoncino intero durante la cottura per rendere più saporito il sugo.
Ricetta originale Ecomely.