Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Dous pwa kongo (dessert aux pois d'Angole)
Dessert crémeux à base de pois d'Angole cuits dans du lait de coco, parfumé à la cannelle. Il se sert tiède ou froid, souvent en fin de repas ou pendant les fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Fais tremper les pois d'Angole toute la nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
- Mets-les dans une casserole avec 500 ml d'eau et porte à ébullition.
- Laisse cuire à feu doux 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Ajoute le lait de coco, la cannelle, le clou de girofle et le sucre.
- Laisse mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Retire la cannelle et le clou, ajoute la pincée de sel et la vanille si tu en utilises.
- Sers tiède ou laisse refroidir au frais.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Les pois chiches cuits peuvent remplacer les pois d'Angole, en réduisant la cuisson de moitié.
Ricetta originale Ecomely.