Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Dulce de coco y piña (dulce de coco y piña)
Une confiture sucrée et parfumée mêlant noix de coco râpée et ananas, cuite jusqu'à obtenir une pâte brillante et collante. Elle se mange nature, en tartine ou en garniture de gâteaux, surtout dans les régions tropicales du pays.
Ingredienti
Ingredienti
Sirop
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Coupe l'ananas en petits morceaux et mixe-le grossièrement, sans le réduire en jus.
- Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir un sirop léger.
- Ajoute la pulpe d'ananas et la noix de coco râpée dans le sirop.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que ça n'accroche.
- Ajoute le jus de citron vert et une pincée de sel en fin de cuisson.
- Continue de cuire jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et brillante, qu'elle se détache du fond.
- Retire la cannelle et laisse refroidir complètement.
- Conserve dans un bocal ou sers en garniture sur des galettes ou du pain.
Varianti e consigli
Version sans sucre ajouté. Remplace la moitié du sucre par du sirop d'agave ou de la compote de pomme pour un résultat moins sucré.
Version tropicale. Ajoute deux bananes mûres écrasées pendant la cuisson pour une texture plus onctueuse.
Ricetta originale Ecomely.