Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Dulce de plátano
Une compote sucrée et épicée de bananes plantains bien mûres, cuite jusqu'à devenir sirupeuse et caramélisée. Elle se mange nature, en dessert ou en accompagnement.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
364 kcal per porzione
- Proteine
- 2,6 g
- Carboidrati
- 84,3 g
- Grassi
- 0,8 g
- di cui saturi
- 0,3 g
- Fibre
- 4,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les plantains et coupe-les en rondelles épaisses.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et une pincée de sel.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse cuire à couvert 15 minutes.
- Découvre et écrase grossièrement les morceaux à la fourchette.
- Poursuis la cuisson à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la préparation épaississe et brunisse légèrement.
- Retire le bâton de cannelle et sers tiède ou froid.
Varianti e consigli
Version au rhum. Ajoute une cuillère à soupe de rhum en fin de cuisson, hors du feu.
Ricetta originale Ecomely.