Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Elarji
Bouillie de semoule de maïs géorgienne, cuite lentement jusqu'à devenir onctueuse et élastique. Elle est traditionnellement fourrée de sulguni fondu, puis servie chaude, à partager.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole épaisse.
- Verse la semoule de maïs en pluie en fouettant, puis baisse le feu au minimum.
- Remue sans arrêt avec une cuillère en bois pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la bouillie se détache des parois.
- Coupe le sulguni en fines lamelles.
- Étale la moitié de la bouillie dans un plat, dispose le fromage dessus, puis recouvre avec le reste.
- Laisse reposer 3 minutes pour que le fromage fonde, puis sers chaud.
Varianti e consigli
Version au beurre. Ajoute une noisette de beurre dans la bouillie en fin de cuisson pour plus de douceur.
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Ricetta originale Ecomely.