Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Fatir au fromage (fatir panir)
Feuilleté doré et croustillant à la pâte fine superposée, fourré de fromage fondant et d'un peu de beurre. Plat généreux du Tadjikistan, il est souvent servi en goûter ou en accompagnement du thé.
Ingredienti
Ingredienti
Pâte
Garniture
Dorure
Spezie e condimenti
Preparazione
- Étale la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en un grand rectangle fin.
- Émiette le fromage et mélange-le avec l'œuf battu, le sel et le poivre.
- Répartis la garniture sur la moitié de la pâte, puis parsème de petits morceaux de beurre.
- Rabats l'autre moitié par-dessus et soude fermement les bords.
- Découpe en carrés ou en triangles d'environ 10 cm et pique le dessus.
- Badigeonne de dorure à l'œuf et au lait.
- Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le feuilleté soit doré et bien gonflé. Sers tiède.
Varianti e consigli
Version à la feta. La feta donne un goût plus salé et une garniture plus crémeuse.
Ricetta originale Ecomely.