Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
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Fattet batinjen (aubergines en fatteh)
Le fattet batinjen est un plat réconfortant composé d'aubergines frites ou rôties, posées sur des morceaux de pain pita croustillants et nappées d'une sauce au yaourt et au tahiné. Une garniture de pignons et de persil complète le tout.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
432 kcal per porzione
- Proteine
- 13,5 g
- Carboidrati
- 35,7 g
- di cui zuccheri
- 8,6 g
- Grassi
- 23,6 g
- di cui saturi
- 4,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe les aubergines en cubes et fais-les dorer à l'huile d'olive, ou enfourne-les à 200 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Coupe les pains pita en morceaux et fais-les griller au four 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Mélange le yaourt avec le tahiné, le jus de citron, l'ail écrasé, le cumin et une pincée de sel.
- Fais dorer les pignons à sec dans une poêle.
- Dispose les morceaux de pain dans un plat, ajoute les aubergines, puis nappe de sauce au yaourt.
- Parsème de pignons et de persil, arrose d'un filet d'huile d'olive et sers aussitôt, tant que le pain est encore croustillant.
Varianti e consigli
Version sans four. Fais frire les aubergines et le pain dans une poêle pour une version plus rapide.
Ricetta originale Ecomely.