Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Fatuk-manu (poulet aux haricots)
Le fatuk-manu associe du poulet mijoté à des haricots rouges dans une sauce tomatée parfumée à l'ail. C'est un plat familial et festif, servi avec du riz blanc ou de l'ai-rai pour absorber la sauce.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
512 kcal per porzione
- Proteine
- 41,6 g
- Carboidrati
- 31,2 g
- di cui zuccheri
- 7,1 g
- Grassi
- 22,1 g
- di cui saturi
- 4,9 g
- Fibre
- 10,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais tremper les haricots secs une nuit, puis fais-les cuire 45 minutes dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres (saute cette étape si tu utilises des haricots en boîte).
- Découpe les oignons en fines lamelles et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet salés et poivrés sur toutes leurs faces, environ 8 minutes.
- Retire le poulet, puis fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates concassées, le concentré, le paprika et le laurier, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Remets le poulet, verse l'eau, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Incorpore les haricots cuits, rectifie l'assaisonnement et poursuis la cuisson 10 minutes pour que la sauce épaississe.
- Sers bien chaud avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre coupées en cubes, qui cuisent avec la sauce.
Pour les enfants. Retire le piment et réduis le paprika pour une saveur plus douce.
Ricetta originale Ecomely.