Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Filet américain
Viande de bœuf hachée crue, finement assaisonnée, servie sur une tartine de pain. Très populaire en Belgique, elle se mange à l'apéritif ou au déjeuner, accompagnée de frites et de câpres.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Demande à ton boucher de hacher la viande finement ou hache-la toi-même au couteau pour un meilleur résultat.
- Émince finement l'oignon, hache les cornichons et les câpres.
- Dans un bol, mélange la viande avec la moutarde, l'huile, le sel et le poivre.
- Ajoute les oignons, les cornichons et les câpres, puis mélange rapidement sans trop travailler la viande.
- Façonne quatre petits tas sur les tranches de pain, creuse un puits au centre de chacun et dépose un jaune d'œuf.
- Sers immédiatement, la viande doit rester bien fraîche.
Varianti e consigli
Version léger. Remplace la moitié de la viande par du bœuf très maigre et ajoute un peu de persil haché.
Ricetta originale Ecomely.