Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Foul Hamees (Foul Hamees)
Un ragoût de fèves mijotées avec des tomates, des oignons et du cumin, dont la sauce épaisse et parfumée se mange à la cuillère avec du pain. C'est un plat économique et très apprécié le matin.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
228 kcal per porzione
- Proteine
- 10,2 g
- Carboidrati
- 17,2 g
- di cui zuccheri
- 6,5 g
- Grassi
- 11,7 g
- di cui saturi
- 1,9 g
- Fibre
- 5,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais cuire les fèves trempées dans de l'eau pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore entières.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoute l'ail écrasé, le cumin et le piment haché, puis incorpore les tomates en dés et le concentré.
- Laisse cuire 10 minutes en écrasant les tomates jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Égoutte les fèves et ajoute-les dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
- Mijote encore 15 minutes à feu doux, puis assaisonne avec le sel et le poivre.
- Sers chaud avec un filet d'huile d'olive et un peu de citron.
Varianti e consigli
Version aux œufs. Ajoute deux œufs au plat dans la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en conserve, bien rincées, permettent de réduire le temps de préparation de moitié.
Ricetta originale Ecomely.