Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Ful Digaag (fèves au poulet)
Plat familial associant des fèves fondantes et des morceaux de poulet mijotés dans une sauce tomatée parfumée. Il se sert chaud, souvent avec du pain.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
367 kcal per porzione
- Proteine
- 27,3 g
- Carboidrati
- 15,6 g
- di cui zuccheri
- 5,3 g
- Grassi
- 20,4 g
- di cui saturi
- 3,9 g
- Fibre
- 5,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Découpe les cuisses de poulet et assaisonne-les de sel et de poivre.
- Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet à feu moyen. Réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 8 minutes, puis ajoute l'ail, le cumin et la coriandre.
- Incorpore les tomates râpées et laisse réduire 5 minutes.
- Remets le poulet, couvre d'eau et laisse mijoter 30 minutes.
- Égoutte et rince les fèves, puis ajoute-les dans la cocotte.
- Poursuis la cuisson 15 minutes pour que les fèves s'imprègnent de la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du pain plat.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre coupées en dés.
Ricetta originale Ecomely.