Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Galchi jorim
Des tronçons de poisson sabre mijotés dans une sauce sucrée et salée, à base de sauce soja et de piment. C'est un plat de tous les jours très apprécié, avec une chair fondante et une sauce bien épaisse.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
137 kcal per porzione
- Proteine
- 24,9 g
- Carboidrati
- 6,2 g
- di cui zuccheri
- 4,8 g
- Grassi
- 1,1 g
- di cui saturi
- 0,2 g
- Fibre
- 1,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Nettoyez les poissons, retirez les écailles et coupez-les en tronçons de 4 cm environ.
- Mélangez la sauce soja, le gochujang, le gochugaru, le sucre, le vinaigre et le gingembre avec l'eau.
- Émincez l'oignon, le piment et l'ail, puis disposez-les au fond d'une casserole.
- Placez les tronçons de poisson sur les légumes et versez la sauce par-dessus.
- Couvrez et faites mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes.
- Arrosez régulièrement les poissons avec la sauce pendant la cuisson.
- Servez chaud avec du riz blanc, en nappant les poissons de la sauce réduite.
Varianti e consigli
Avec ce qu'on trouve ici. Si le poisson sabre est introuvable, utilisez du filet de maquereau ou de hareng.
Ricetta originale Ecomely.