Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Gâteau à thé (teacake)
Le teacake est une petite brioche plate parsemée de fruits secs, grillée et beurrée, qu'on savoure traditionnellement avec une tasse de thé l'après-midi. Sa mie moelleuse et légèrement sucrée en fait un goûter typiquement britannique.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
400 kcal per porzione
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 70,5 g
- di cui zuccheri
- 28,4 g
- Grassi
- 7,1 g
- Fibre
- 3,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoute le beurre mou, l'œuf battu et le lait tiède, puis pétris pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs et les écorces d'orange en pétrissant encore 1 minute.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisse tiédir sur une grille, puis badigeonne de miel si tu le souhaites, et sers coupé en deux et beurré.
Varianti e consigli
Version épicée. Ajoute une pincée de gingembre moulu et de girofle à la pâte pour un goût plus d'hiver.
Ricetta originale Ecomely.