Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Gâteau au shimaron (bolo di shimaron)
Un gâteau léger aux œufs, parfumé avec le shimaron, un fruit local aux notes acidulées. Il est traditionnellement cuit pour les fêtes et se déguste en tranches fines avec du café.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 165 °C) et beurre un moule rond de 22 cm.
- Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et épais.
- Ajoute le beurre fondu, le jus de shimaron et le zeste en mélangeant bien.
- Incorpore la farine et la levure tamisées, en mélangeant doucement.
- Monte les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils tiennent en bec d'oiseau.
- Incorpore délicatement un tiers des blancs à la pâte, puis le reste à la spatule en soulevant la masse.
- Verse dans le moule et enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame ressorte propre ; laisse tiédir avant de démouler.
Varianti e consigli
Version au citron vert. Remplace le shimaron par le jus et le zeste d'un citron vert pour un goût plus acidulé.
Avec ce qu'on trouve ici. Le shimaron se trouve rarement en Europe ; un mélange de jus d'orange et de citron vert donne une acidité proche.
Ricetta originale Ecomely.