Merenda e pasticceria
Gâteau du Vully
Dolce fine e soffice originario del Vully, regione vinicola vodese e friburghese sulla riva del lago di Morat. Tradizionalmente si prepara con frutta di stagione e si gusta a fine pasto in famiglia.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
288 kcal per porzione
- Proteine
- 5,9 g
- Carboidrati
- 35,6 g
- di cui zuccheri
- 22,5 g
- Grassi
- 12,7 g
- Fibre
- 2,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C e imburra uno stampo rotondo da 24 cm.
- Monta le uova con lo zucchero finché il composto diventa chiaro e raddoppia di volume.
- Aggiungi la vaniglia, la scorza di limone e il burro fuso, poi mescola delicatamente.
- Incorpora la farina, il lievito e una pizzico di sale setacciando, poi versa il latte e mescola senza lavorare troppo l'impasto.
- Sbuccia e taglia la frutta a fettine sottili, quindi disponila sul fondo dello stampo.
- Versa l'impasto sopra e livella la superficie.
- Inforna per 35-40 minuti, finché uno stecchino inserito non esce asciutto.
- Lascia intiepidire prima di sformare, poi spolvera con zucchero a velo se ti va.
Varianti e consigli
Versione con prugne. Usa prugne di stagione, tagliate a metà, per un gusto più acidulo.
Ricetta originale Ecomely.