Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Gazar bil laban (carottes au lait)
Un dessert onctueux à base de carottes fondantes mijotées dans du lait sucré et parfumé à la cannelle. Servi tiède ou froid, il est très apprécié pendant le ramadan et lors des fêtes en famille.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
409 kcal per porzione
- Proteine
- 11,7 g
- Carboidrati
- 56,6 g
- Grassi
- 14,1 g
- Fibre
- 5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les carottes, râpe-les finement ou coupe-les en petits morceaux puis mixe-les avec un peu de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fais chauffer le reste du lait dans une grande casserole à feu moyen avec le sucre et une pincée de sel.
- Ajoute la purée de carottes au lait frémissant et mélange bien.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant souvent pour éviter que le lait n'accroche au fond.
- Délaye l'amidon de maïs dans un peu d'eau froide, verse-le dans la casserole et remue jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.
- Ajoute la cannelle et l'eau de fleur d'oranger, puis retire du feu.
- Répartis dans des petits bols, saupoudre d'amandes, de raisins secs et de pistaches, et laisse tiédir ou refroidir au réfrigérateur.
Varianti e consigli
Version sans lactose. Remplace le lait entier par du lait d'amande non sucré pour une version plus légère et sans lactose.
Ricetta originale Ecomely.