Ecomely

Lingua

Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.

Gerstenkaffee (café d'orge): illustrazione della ricetta
Colazione

Gerstenkaffee (café d'orge)

Une boisson chaude sans caféine faite d'orge torréfiée, au goût rond et légèrement grillé. On la sert au lait et sucrée, souvent au petit-déjeuner ou l'après-midi, en famille.

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Ingredienti

Ingredienti

Spezie e condimenti

A piacere

Per accompagnare

Valori nutrizionali

126 kcal per porzione

Proteine
4,8 g
Carboidrati
21,8 g
di cui zuccheri
11,6 g
Grassi
1,8 g
di cui saturi
1,1 g
Fibre
1,4 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Si l'orge est en grains, concasse-la grossièrement au mortier ou au moulin.
  2. Porte l'eau à ébullition, puis ajoute l'orge et baisse le feu.
  3. Laisse frémir doucement 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Filtre le liquide au travers d'une passoire fine ou d'un filtre à café.
  5. Chauffe le lait séparément sans le laisser bouillir.
  6. Dans chaque tasse, verse le café d'orge, ajoute le lait chaud et sucre à ton goût.
  7. Sers aussitôt, bien chaud.

Varianti e consigli

Version lactée à l'enfant. Mélange moitié lait, moitié eau et ajoute une cuillère de cacao pour les plus petits.

Ricetta originale Ecomely.