Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Grjónagrautur (riz au lait islandais)
Le grjónagrautur est un riz au lait doux et crémeux, servi tiède ou froid en dessert ou au petit-déjeuner. On le parfume traditionnellement à la cannelle, avec une noisette de beurre et un filet de lait froid.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Porte le lait à frémissement dans une casserole épaisse avec le sel et le bâton de cannelle.
- Ajoute le riz, baisse le feu au minimum et laisse cuire 35 à 40 minutes en remuant toutes les 5 minutes pour éviter qu'il n'accroche.
- Quand le riz est tendre et que le lait a épaissi, retire le bâton de cannelle et incorpore le sucre et le beurre.
- Laisse tiédir 10 minutes, puis sers dans des bols avec un saupoudrage de cannelle.
- Verse un filet de lait froid sur chaque portion pour la servir tiède ou tempérée.
Varianti e consigli
Au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir râpé en fin de cuisson pour un riz au lait gourmand.
Ricetta originale Ecomely.