Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Guiso de fideos
Un ragoût de pâtes courtes cuites directement dans un bouillon de viande et de légumes, très épais et réconfortant. C'est le plat familial uruguayen par excellence des jours froids, souvent servi au déjeuner du dimanche.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
558 kcal per porzione
- Proteine
- 40,9 g
- Carboidrati
- 63,9 g
- di cui zuccheri
- 11,4 g
- Grassi
- 13,1 g
- di cui saturi
- 2,7 g
- Fibre
- 8,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe la viande en cubes de 2 cm et salele. Fais-la dorer à feu vif dans l'huile, par petites portions, pendant 5 minutes.
- Ajoute l'oignon, le poivron et les carottes émincés. Laisse fondre 8 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorpore l'ail haché, les tomates râpées, le paprika et l'origan. Fais réduire 5 minutes en remuant.
- Verse le bouillon et ajoute le laurier. Laisse mijoter à couvert 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute les pâtes et les petits pois directement dans la casserole. Remue et laisse cuire 10 à 12 minutes en remuant souvent, car le guiso doit rester crémeux.
- Retire le laurier, rectifie l'assaisonnement, parsème de persil et sers bien chaud, avec du fromage râpé si tu le souhaites.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots blancs cuits et un bouillon de légumes ; la texture reste onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les fideos sont introuvables, utilise des coudes ou des petites coquilles de supermarché.
Ricetta originale Ecomely.