Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Hadgai (sauce piquante aux légumes)
Une sauce épicée à base de poivrons, piments et ail, parfois accompagnée de légumes mijotés, que l'on sert en condiment avec les viandes et les pâtes. Elle est vive, parfumée et se garde quelques jours.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
159 kcal per porzione
- Proteine
- 2,3 g
- Carboidrati
- 11,1 g
- di cui zuccheri
- 8 g
- Grassi
- 10,6 g
- Fibre
- 4,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les en petits morceaux.
- Émince l'oignon et écrase les gousses d'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les poivrons, les piments et l'ail, puis laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Incorpore le concentré de tomate, le paprika et le sel, puis cuis encore 3 minutes.
- Mixe grossièrement ou laisse en morceaux, puis laisse refroidir avant de mettre en pot.
Varianti e consigli
Version plus douce. Retire les graines des piments et remplace-les partiellement par du poivron doux pour une sauce moins piquante.
Ricetta originale Ecomely.