Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Dolci
Halwa ya mahindi (halva au maïs)
Une halva épaisse et sucrée à base de farine de maïs, cuite longuement au beurre et à la cardamome, qui se déguste tiède en dessert ou en gourmandise de fête.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
389 kcal per porzione
- Proteine
- 3 g
- Carboidrati
- 52,8 g
- di cui zuccheri
- 26,3 g
- Grassi
- 18,2 g
- di cui saturi
- 13,9 g
- Fibre
- 1,1 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un bol, délaie la farine de maïs avec 100 ml d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
- Dans une casserole épaisse, porte le reste de l'eau, le lait de coco et le sucre à ébullition.
- Verse la pâte de maïs en pluie tout en fouettant, puis baisse le feu.
- Remue sans arrêt pendant 20 à 25 minutes à feu doux. La préparation va épaissir et se décoller des parois.
- Ajoute le beurre, la cardamome et le sel, puis continue de remuer quelques minutes jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
- Verse dans un plat graissé, lisse la surface et laisse tiédir avant de découper en losanges ou en carrés. Décore d'amandes grillées.
Varianti e consigli
Version sans lait de coco. Remplace le lait de coco par du lait entier, l'halwa sera un peu moins parfumée.
Version plus dense. Ajoute 50 g de farine de maïs supplémentaire pour une texture plus ferme, à découper plus facilement.
Ricetta originale Ecomely.