Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Halwat el lambout
La halwat el lambout est une friandise algérienne à base de farine grillée dans le beurre et de sucre, cuite lentement jusqu'à une texture sablée et fondante. Parfumée à la cannelle ou à la fleur d'oranger, elle accompagne traditionnellement le thé et les fête
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
459 kcal per porzione
- Proteine
- 8,1 g
- Carboidrati
- 53,9 g
- di cui zuccheri
- 26,1 g
- Grassi
- 22,9 g
- Fibre
- 1,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle.
- Ajoute la farine et fais-la griller à feu doux pendant 10 à 12 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur blond doré et une odeur de noisette.
- Hors du feu, incorpore le sucre, la cannelle, la pincée de sel et la levure, puis mélange bien.
- Dans un bol, bats les œufs avec le lait et l'eau de fleur d'oranger, puis verse-les sur la préparation et remue jusqu'à obtenir une pâte granuleuse et homogène.
- Remets la poêle à feu très doux pendant 3 à 4 minutes pour sécher légèrement la pâte, en remuant.
- Tasse la préparation dans un moule ou une assiette, lisse la surface et décore d'amandes effilées.
- Laisse refroidir complètement pour que la halwa se raffermisse, puis découpe-la en losanges ou en parts et saupoudre de sucre glace.
Varianti e consigli
Version aux amandes. Remplace la moitié de la farine par de la poudre d'amandes pour une texture plus riche et plus parfumée.
Ricetta originale Ecomely.