Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Happy pizza (pizza cambodgienne)
La happy pizza est une fine galette de riz ou de farine coiffée de légumes, de viande et de fromage, très populaire auprès des voyageurs à Siem Reap et à Phnom Penh. Croustillante et généreuse, elle se mange en street food, souvent en fin de journée.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Mélangez la farine de riz, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, puis laissez reposer 10 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive huilée à feu moyen-vif et versez une petite louche de pâte en la faisant tourner pour former une galette fine.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et décollez la galette, puis répétez avec le reste de la pâte.
- Faites sauter le porc et les crevettes dans une poêle avec l'oignon émincé jusqu'à cuisson complète.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce de poisson, le sucre de palme et le citron vert.
- Étalez la sauce sur la galette, ajoutez la viande, les crevettes, les tomates, l'emmental râpé et les piments, puis faites fondre le fromage à couvert et servez garni de coriandre.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplacez la viande et les crevettes par des champignons sautés et du tofu fumé.
Ricetta originale Ecomely.