Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Hilib Yaanyo (viande à la tomate)
Des morceaux de bœuf mijotés longuement dans une sauce tomate aux oignons et à l'ail, jusqu'à devenir fondants. C'est un plat familial classique, servi avec du riz ou des pains.
Ingredienti
Ingredienti
Épices
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
396 kcal per porzione
- Proteine
- 38,3 g
- Carboidrati
- 8,7 g
- di cui zuccheri
- 6,5 g
- Grassi
- 22,2 g
- di cui saturi
- 5,4 g
- Fibre
- 3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer la viande sur toutes ses faces.
- Retirez la viande, puis faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail, les épices et le concentré de tomate, et faites cuire 2 minutes.
- Remettez la viande, ajoutez les tomates râpées et l'eau, puis salez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 h 30, en vérifiant de temps en temps.
- La viande doit être tendre et la sauce épaisse et brillante.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.
Varianti e consigli
Version rapide. Utilisez de la viande hachée et réduisez la cuisson à 25 minutes.
Ricetta originale Ecomely.