Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Hot cross buns
Petits pains briochés aux raisins de Corinthe et aux épices, marqués d'une croix glacée sur le dessus. Traditionnellement mangés le Vendredi saint et pendant la période de Pâques au Royaume-Uni.
Ingredienti
Ingredienti
Croix
Glaçage
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
427 kcal per porzione
- Proteine
- 11,7 g
- Carboidrati
- 70,6 g
- di cui zuccheri
- 23,9 g
- Grassi
- 9,8 g
- Fibre
- 3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, les épices et une pincée de sel.
- Ajoute l'œuf, le lait tiède et le beurre mou. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins de Corinthe, les écorces d'orange et le zeste en pétrissant brièvement.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules égales, façonne-les et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse-les lever encore 30 minutes.
- Prépare la croix : mélange la farine, l'eau et l'huile jusqu'à obtenir une pâte souple, puis mets-la dans une poche à douille et trace des croix sur chaque pain.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
- Fais chauffer la confiture avec l'eau, badigeonne les pains encore chauds et laisse refroidir sur une grille.
Varianti e consigli
Version sans levure à la chimique. Remplace la levure par 1 c. à café de levure chimique, et mélange-la aux ingrédients secs. Pas besoin de lever : enfourne directement après avoir façonné.
Avec ce qu'on trouve ici. Les raisins de Corinthe peuvent être remplacés par des raisins secs, et les écorces confites par du zeste d'orange supplémentaire.
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Regno Unito
Ricetta originale Ecomely.